おつかれさまです。
今日のおやつは、天明元年(1781年)創業の老舗和菓子店「菊屋政房」の
鮎もなか
「菊屋政房」は江戸時代から続く老舗和菓子店。
和菓子の初夏の風物詩といえば『若鮎」』だけど、今年は『鮎もなか』。
鮎は「厚木名産」であり、
「菊屋」の看板商品。
白でもない黄色でもない、絶妙な色味が美しい。
中には柚子の餡。
なるほど！
この絶妙な色味は白いもなかの皮に淡いグリーンの柚子餡が透けてる色なんだ！
柚子風味の餡が爽やかで美味しい！
この季節にぴったりの和菓子です。
初夏の訪れを告げる『若鮎』もいいけど、『鮎もなか』もおすすめです！
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