おつかれさまです。
フランス人にあこがれるヒマ人です。
フランスパンで有名な
「ビゴの店」東京本店へ。
※2023年1月更新
「ビゴの店」東京本店は、マロニエゲート銀座2の 地下階（B1F・B2F）フロア改装のため、２０２３年１月３１日をもって、閉店しました。
※2023年4月更新
2023年初夏（？）東京ドームラクーアへ移転OPENします。
とのこと。
よかった！！！
今日もカワイイ奴らがお出迎え。
食べてしまいたいくらいカワイイ！
だけど、今日の獲物はこっち...
ブルターニュ地方の伝統菓子
『ファーブルトン』
ファーブルトンは、フランス北西部ブルターニュ地方に古くから伝わる伝統菓子。
唾液腺を刺激する表面の焼き色を、ご覧ください。
わたしは、これを初めて見た時
「すごい甘そう」
と思ったのですが、それほど甘くないのです。
伝統菓子らしい、とても素朴な甘さです。
そして、特徴的なのが、この食感。
“プリンのような”
という表現をする人もいますが、
わたしなら
“高野豆腐のような”
と表現します。
プリン味の高野豆腐。
または、
高野豆腐食感のプリン。
とりあえず、語彙力を養いたい。
わたしの脳みそはエアリーだけど、ファーブルトンはギュギュっと美味しさが詰まってますよ。
手に取った瞬間、想像以上に重くて、その密度が伝わります。
底には、プルーンがぎっしり！
プルーンの程よい酸味が良きアクセントになってます。
冷やして食べると、さらにおいしい！
「ビゴの店」のカヌレも食べてみて！
ガトーバスクもおすすめです！
今週もがんばりましょう！