絶滅寸前の「善光寺ぶどう」を甦らせた日本の泡『龍眼』

おつかれさまです。

今日は、絶滅寸前の品種「善光寺ぶどう」を甦らせて造ったスパークリングワインを紹介します。

マンズワイン

酵母の泡 龍眼 

「善光寺ぶどう」は中国から長野県に渡ってきた品種。

長野県に渡ってきたのが明治時代説と奈良時代説とあり、謎が多い。

また、善光寺周辺で栽培されてきたことから「善光寺ぶどう」と呼ばれていますが、「龍眼」や「竜眼」と表記されることもあり、とてもミステリアスな品種です。

『龍眼』の誕生は、1967年、当時絶滅寸前だった「善光寺ぶどう」をマンズワインの３代目社長・茂木七左衞門が民家の庭先で偶然発見したことがきっかけ。

それから研究に取り組みワインづくりが始まりました。

このスパークリングワインがとてもおいしかった！！！

酸味がほどよく、すっきりとしています。

やや辛口の味わいがちょうどいい。

うまく言えないけど、日本酒が好きな人も気にいると思う。

国内では数少ない「シャルマ方式」で造られる滑らかできめ細かい泡立ちも見事！

今年の干支を飲み納め。

マンズワイン 龍眼 酵母の泡 720ml スパークリングワイン 日本 白

マンズワイン 酵母の泡 龍眼 720ml / 長野県限定販売 日本ワイン 長野県産 竜眼 スパークリングワイン クリスマス 年末年始 ANM 014974

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今年もあと少し。

午後もお仕事がんばりましょう！