平日腰掛けOLのメモ帳

腰掛けOLが仕事の合間に楽しむブログです。(平日更新)

 旧東海道に佇む菓子処の看板商品『宿場ロール』【品川菓匠 孝庵】

おつかれさまです。

 

今日のおやつは、こちら。

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 旧東海道・北品川商店街に佇む菓子処「品川菓匠 孝庵」の看板商品

『宿場ロール』

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このロールケーキ、他のロールケーキとは全然違います!!! 

ご覧ください、この萌え断↓ 

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スポンジクリームが、“ギュッ”としています。

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 “エアリー”を売りにするロールケーキは多いけど、『宿場ロール』は“ギュッ”としているのです!

 

ポイントは、圧力をかけながら巻き上げること。

こうすることで、三位一体となって、独特の食感に。

 

さらに、

「スポンジ」「クリーム」「皮」

全てに、オリジナリティやこだわりが感じられる逸品なのです。

  

密度のあるスポンジ

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スポンジの褒め言葉で“ふわふわ”とか“軽い”とか表現をしますが、孝庵オリジナルのロールケーキ『宿場ロール』のスポンジは、密です!!!

バターの使用量は、ショートケーキなどに使う生地の約2倍!!!

卵黄をたっぷりで、通常では味わえないコクと深み、密度のあるスポンジになっています。

 

オリジナルのバタークリーム

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北海道産チルドバターを贅沢に使用したオリジナルのバタークリーム。

生クリームよりもコクがあって、少しか硬め。

だけど、口溶けが良いという不思議なクリーム。

 

シュークリームの皮

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外側に巻かれているのは、クルミが散りばめられたシュークリームの皮!

この皮が香ばしくて激ウマ!!!

見た目もオシャレになりますね。

 

「密度のあるスポンジ」に、

「オリジナルのバタークリーム」をサンドして、

「シュークリームの皮」でぎゅっと巻かれたのが、

『宿場ロール』なのです。

 

味は全5種類。

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これ、食べたら絶対にハマりますよ!


丁寧に個装されているので、カット不要で食べやすい。


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写真は6個入り。

バラ売りもしてます。

 

独特の食感と絶妙なバランスの看板商品『宿場ロール』、超オススメです! 

 

場所は京浜急行「新馬場駅」徒歩4分。


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木の格子が目印です。

kyo-an.net

近くの鎮守橋のたもとにある荏原神社のカンヒザクラ(寒緋桜)が見頃!!!


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昨日の様子です。

濃い目のピンクが青空に映えるね~。
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 旧東海道は、お散歩コースにピッタリ。

 

今週も、がんばりましょう!