おつかれさまです。
今日のおやつは、京都の料亭の味をおもたせに仕立てる紫野「和久傳」の
蓮もち
蓮の根からとれる粉を使った蓮粉と和三盆糖蜜を丁寧に練り上げたお菓子です。
冷やしても温めても、もちろんそのままでも美味しくいただけます。
わたしは、そのまま。
蓮粉独特の食感と和三盆のやわらかな甘みでおいしい！
食感は、少し冷やして食べるとプルンッ引き締まり、温めて食べると食感がトロンッと緩まり、その違いを楽しむのも良き。
「和久傳」といえば『西湖』だけど、日持ちがしないので手土産としては難易度が高い。
だけど『蓮もち』は常温で保存できて賞味期限は３ヶ月ほど。
写真は6個入の紙箱で、価格は2,700円（税込）。
夏の贈答菓子にぴったりです！
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