おつかれさまです。
今日は、
本場NY仕込みのベーグルで作った『小豆バターサンド』
を紹介します！
粒感たっぷり！！！
この『小豆バターサンド』が食べられるのは、白金高輪にある
MARUICHI BAGEL
《2024年3月更新》
移転のため白金高輪での営業は終了しています。
新店舗は新橋、5月から営業開始予定とのこと。
MARUICHI BAGEL（マルイチベーグル）は、本場NY仕込みのベーグル屋さん。
食べログ百名店にも選出されています。
手法は、ニューヨークで有名なベーグルショップ「Ess-a-Bagel」（エッサベーグル）仕込み。
原料は、国産小麦・塩・天然酵母・麦芽・水 を基本とし、砂糖不使用。
とある休日。
11：00頃到着。
店内に６名、店外に１名、先客あり。
10分待たずに、注文できました。
今日のお目当ては、「小豆バターサンド」ですが、作り置きのものがないので、作ってもらいます。
ベーグルは米粉。
バターは無塩。
そして小豆。
複雑そうですが、スタッフが丁寧に教えてくれます。
「あたためますか？」
と聞かれたのですが、
初めて食べるので、
「どちらがオススメですか？」
と聞いたら、
「イートインなら温めても平気」
とのことで、温めていただきました。
ドリンクを注文すれば、３階のイートインスペースを利用できます。
コーヒーを注文して３階へ。
明るくて清潔感のあるイートインスペース。
16人くらい座れそう。
トイレもあります。
では、いただきます！
ベーグルは小ぶりなんだけど、たっぷりの小豆でけっこうな厚み！
ご覧ください、この断面！！！
粒感がスゴい！！！
この粒感が、“あんバター”と“小豆バター”の違いなのかな。
小豆の粒感にも感動するけど、
とにかく、
米粉のベーグルがうまい！！！
うますぎる！！！
外側がカリカリ。
内側はモッチリ。
このカリモチ食感は感動！！！
これが、本場ニューヨーク仕込みか！！！
味わって食べていたら、
おっと…
バターがじわじわ溶け始めました。
手に持って食べているあいだに温まってしまいバターが溶けていく…
これは、温めてテイクアウトすると悲惨なことになりそう…
「イートインなら温めても平気」
とは、このことか。
日本語って難しいですよね。
「イートインなら温めても平気」
→温めないほうが良いけど、どうしても温めたいなら、イートインですぐに食べれば平気だよ！
ということなのかな。
で、あれば、温めなくても良かった気がする。
あんバターで有名な「ヤミーベーカリー」では、“常温でお召しあがりください”とのことでした。
ということで、常温でも良さそうです。（テイクアウトの人は特に）
本場NY仕込みのベーグルで作った『小豆バターサンド』、ぜひ、食べてみてください！
MARUICHI BAGEL
住 所 ：東京都港区白金 1-15-22
営業時間：7：00〜15：00
定休日 ：月曜日・火曜日
アクセス：白金高輪駅（南北線、三田線）4番出口より徒歩1分
小豆の粒感を楽しみたい見たい人は「茶寮天乃庵」の小倉トーストもおすすめ！
午後もお仕事、がんばりましょう！
〈おすすめあんバター〉
